Kulinarny pamiętnik
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Grecka sałatka z pomidorów

 

 

 

oliwki kapary pomidory

 

 

 

W ciągu ostatnich kilku dni przejrzałam większość swoich książek kucharskich w poszukiwaniu czegoś co by mnie zainspirowało. Aż tak kiepsko u mnie z natchnieniem. Trochę może mi to pomogło, bo przynajmniej widzę, że jest jakiś wspólny mianownik dań, które lekko chociaż łechcą moją kulinarną wyobraźnię: to dania w których główną rolę grają warzywa.

Na tą sałatkę z pomidorów, oliwek i kaparów najpierw natknęłam się w książce Tessy Kiros Food From Many Greek Kitchens, a później, na nieco odmienioną w książce Hugh Fearnley-Whittingstall'a Three Good Things. W obu wersjach wydała mi się bardzo atrakcyjna. Lubię to połączenie, zdarza mi się na pizzy lub w sosach, często w połączeniu z czosnkiem i anchois, ale nigdy nie jadłam tych składników razem w postaci sałatki. 

Zdecydowałam się na bardziej gołą, grecką wersję, dlatego, że sałatkę jadłam na śniadanie, a czosnku rano nie mam w zwyczaju jeść ;) Wersja Hugh bardziej pasowałaby mi jako sałatka na kolację lub do obiadu. Sałatka według Tessy była pyszna i niewątpliwie będzie Wam smakowała ... jeśli ... lubicie pomidory, oliwki i kapary!

 

Wersja Tessy

 

6 dojrzałych pomidorów

100 g oliwek kalamata

2 łyżki kaparów

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka suszonego oregano

sól i pieprz

 

 

Wersja Hugh

 

100 g czarnych oliwek, posiekanych

20 g opłukanych i osuszonych drobnych kaparów

250 g pomidorów pozbawionych nasion i posiekanych

1/4 ząbka czosnku

odrobina oliwy z oliwek

sól i pieprz

 

Wersja Tessy wymaga pokrojenia pomidorów na ładne kawałki i wymieszania składników. U Hugh wszystko jest dosyć drobno posiekane i wymaga użycia tylko mięsistej części pomidorów. Ciut więcej pracy, ale nie wątpię w jej efekt.

 

 

A Wy? Którą byście wybrali?

 

Przepis dołączam do akcji Warzywa Psiankowate, do której zaprasza Mops w kuchni.

 

 

Warzywa psiankowate 2014

piątek, 15 sierpnia 2014, nobleva

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2014/08/15 15:09:21
Wybrałabym wersję Tessy ;) Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Warzywa psiankowate 2014 :)
-
2014/08/15 21:10:52
Z wielką przyjemnością :)
-
2014/08/16 00:19:41
Mniam, jak dla mnie pyszności. !:)
-
2015/01/30 09:47:15
fajna sałatka tylko gdzie ja znajdę takie oliwki ? :)