Kulinarny pamiętnik
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Frytki z polenty ze szparagami, bobem i kozim serem

 

 

Pyszna kolacja, albo lunch, albo obiad, czyż nie? No rozumiem, można nie lubic koziego sera, ale można go zastąpic fetą. Można nie lubic szparagów albo bobu ... ale tego nie rozumiem. Można je poza sezonem, czy z powodu małej dostępności,  zastąpic jakimiś innymi warzywami, ale to nie będzie to samo. Szparagi z bobem smakują że ach. Do tego ser, do tego mięta i na dodatek płatki chilli. 

Jedliśmy z frytkami z polenty, ale ta mieszanka będzie też świetnie smakowała z makaronem albo na toście z chleba na zakwasie.

 

 

 

frytki z polenty ze szparagami, bobem i kozim serem

 


Frytki z polenty ze szparagami, bobem i kozim serem

 

opakowanie gotowej polenty

pęczek szparagów

około pół litra bobu

około 75 g koziego sera

kilka listków mięty

płatki chilli

papryka mielona (u mnie wędzona)

sól i pieprz

kilka kropli soku z cytryny

oliwa

łyżka masła

 

Zacznij od ugotowania i obrania bobu z łupinek (no wiem, można jesc te łupinki, ale bób bez to zupełnie inna bajka). Polentę pokrój na frytki, posyp pieprzem i papryką, pokrop oliwą i wstaw do mocno rozgrzanego piekarnika albo pod grill. Jeśli piecze się polentę na blaszce to najczęściej nie ma potrzeby jej odwracac, bo i tak się przypiecze. Powinno to zając około 10 minut. W między czasie obierz szparagi (jeśli jest taka potrzeba) i pokrój ukośnie na niewielkie kawałki, wrzuc do garnka z niewielką ilością wody, masła i soli, wystarczy żeby szparagi były prawie przykryte. Kiedy będą gotowe płyn powinien byc prawie wygotowany (jeśli jest go za dużo odcedź, zostawiając minimalną ilośc), dodaj obrany bób, zagrzej razem ze szparagami. Wyłącz. Dodaj pokruszony ser, posiekane zioła, pieprz, chilli i cytrynę, wymieszaj. Frytki powinny byc już gotowe. Podawaj razem.

środa, 28 maja 2014, nobleva

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2014/05/28 21:54:12
A wiesz, chętnie bym takich frytek spróbowała. Zupełnie inne, ciekawe. Pysznie wygląda całość. Pozdrawiam ciepło :)
-
2014/06/03 22:11:18
Madziu - to naprawdę smaczna alternatywa ;)