Galangal - życie ze smakiem

Właściwie to tytuł zdradza wszystko, składniki, których w nim brakuje to tylko sól i pieprz, oraz cebula. Może nie należy się tak odsłaniać w tytułach postów? Ale co tam, nie ma nic odkrywczego w tym daniu i wersji tego dania pełno na blogach, portalach i w książkach kucharskich - jest więc i tu, ale głównie dlatego, że to po prostu kawał pysznego jedzenia.

Dobrego kurczaka należy poporcjować, oprószyć solą i pieprzem, włożyć do żaroodpornego naczynia wraz z kilkoma gałązkami tymianku, oraz z cebulą i cytryną pokrojonymi w ćwiartki. Po godzinie pieczenia pod przykryciem w 180° kurczaka należy wyciągnąć z naczynia, wrzucić do niego kilka pokrojonych ziemniaków, wymieszać je z sokami i tłuszczem z kurczaka, położyć na to mięso, przykryć i piec kolejną godzinę. Po tym czasie można wymieszać ziemniaki z kurczakiem i pozwolić im się piec przez chwilę bez przykrycia, tak żeby się przypiekły. Można oczywiście ziemniaki wrzucić do garnka na samym początku pieczenia, ale nie każdy gatunek ziemniaka zachowa się dobrze przy takim potraktowaniu. Normalnie wrzuciłabym do tego dania czosnek, ale wybieram się jeszcze między ludzi więc dzisiaj sobie podarowałam. Smacznego moi drodzy czytelnicy, jeśli jeszcze nie próbowaliście takiej wersji kurczaka to zachęcam!