Galangal - życie ze smakiem

Na te pierogi miałam ochotę odkąd je zobaczyłam we wrześniowym wyzwaniu Pierogarni (tu wrześniowe wyzwanie i przepis). Wchodzący tu wiedzą, że niedawno był u mnie wysyp śliwek ... był to jest dobrze powiedziane, bo śliwki zostały wszystkie skonsumowane i trafiły do potraw różnistych, do pierogów niestety nie. Cały czas zapominałam kupić migdały, nawet podczas wczorajszych zakupów, kiedy kupowałam śliwki do pierogów. No cóż, na szczęście były płatki migdałów w domu, pomyślałam, że po prostu powsadzam kilka płatków razem z kawałkiem śliwki. Śliwki jak widzicie na zdjęciu to nie węgierki i troszkę mi się nie podobało to klejenie z takimi kawałkami, musiałam coś wykombinować i wykombinowałam: zagniotłam ciasto ponownie i wykroiłam mniejsze krążki - takiej wielkości jak na uszka - śliwki zmiksowałam razem z płatkami migdałów, cynamonem i dodatkiem syropu z róży zamiast cukru. Śliwki były dość twarde, więc to zniosły i farsz nie płynął. Dlaczego syrop z róży akurat? Róża i migdały to częste połączenie w marokańskich deserach, robiłam kiedyś keneffę i połączenie to przypadło mi niezwykle do gustu.

Podawałam ze śmietaną, płatkami migdałów i odrobiną właśnie syropu z róży.

Moim zdaniem pierogi były pyszne, ale nikt w moim domu zdania nie podziela ... czyli muszę sama zjeść. Mi to nie przeszkadza!