Galangal - życie ze smakiem

Przepis na murzynka ściągnęłam od Edysi, a na czekoladowy sos z ostatniego wydania Delicious. Cytuję za Edysią, moje drobne zmiany w nawiasach.

Murzynek

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

kostka (250g) margaryny (użyłam masła)

1 szklanka cukru

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka

2 łyżeczki cukru waniliowego (dałam łyżeczkę ekstraktu)

Margarynę (masło) włożyć do rondelka, wsypać cukier, cukier waniliowy (lub ekstrakt) i kakao, oraz wlać 3 łyżki wody. Garnek postawić na małym ogniu i podgrzewać cały czas mieszając, aż składniki się połączą, ostudzić.Z białek ze szczyptą soli ubić sztywną pianę.Do ostudzonej masy dodać żółtka i zmiksować, następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać mikserem (dlaczego wszystko robiłam łopatką? czytać ze zrozumieniem nie potrafię). Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (no u mnie trochę gęstsze, chyba szklanki mam niewymiarowe). Wmieszać delikatnie łyżką pianę z białek i wymieszać.Gotowe ciasto wlać do formy keksowej (lub tortownicy) wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec około 50 minut (moje 60 min). Murzynek łatwy i pyszny.

Sos czekoladowy

Tyle słodkiej śmietanki w mililitrach ile czekolady w gramach

150 ml śmietany i 150 g czekolady da około 300 ml sosu

Wystarczy śmietanę podgrzać do punktu prawie wrzenia i wmieszać rozdrobnioną czekoladę. Sos jest absolutnie gładki, aksamitnie i pyszny. Choć jest sosem, a nie polewą to jednak tężeje, ale nie do stanu skorupy.

A co na to Dukan?

Plan jest taki: skoro czwartek ma być dniem proteinowym, a tak się akurat składa, że czwartek najbardziej mi odpowiada, to muszę go potraktować jako środek ciężkości (a może lekkości) mojego tygodnia w III fazie diety. Od poniedziałku do środy: trzy dni, potem czwartek, od piątku do niedzieli trzy dni. Czwartek oczywiście jest czysto proteinowy, w pozostałe dni jem tak jak na Protalu tylko, że z dodatkiem 2 kromek chleba, owoca, innych mięs i plasterka sera - nazwijmy to dieta III etapu. Najbardziej odpowiednim dniem na zachciankę jest według mojego rozumowania środa, czyli dzień przed ścisłą proteinową dietą. Robiąc dniowe przerwy pomiędzy zachciankami i skrobiowymi posiłkami, mój tydzień musi wyglądać tak:

poniedziałek: danie skrobiowe; wtorek: dieta III etapu; środa: zachcianka; czwartek: proteiny; piątek: danie skrobiowe; sobota: zachcianka; niedziela: dieta III etapu.

Nie ma tylko przerwy pomiędzy piątkiem, a sobotą, dlatego będę zamieniała piątki z niedzielami, tak, żeby się dostosować do rodziny.

Sobota jest drugim idealnym dniem na królewski posiłek: w ten dzień najczęściej spotykamy się ze znajomymi lub jemy na mieście. Plan jest pozostaje się go trzymać. Dzisiaj więc proteinowy dzień, jestem przygotowana, więc powinno być dobrze. Wczoraj cały dzień bardzo grzecznie jadłam, a na zachciankę, tak jak zapowiadałam było ciasto z czekoladą. Zjadłam przyzwoicie mały plasterek, ale i tak dałam sobie w kość na rowerku, tak na wszelki wypadek ...